山东省畜禽屠宰管理办法征求意见,畜禽注水最高罚10万元

2019-11-15 16:29:43   【浏览】1842次

为加强畜禽屠宰管理,确保畜禽产品质量安全,保障公众健康,山东省司法厅发布了《山东省畜禽屠宰管理办法(征求意见稿)》,现向社会公开征求意见。征求意见的截止日期是2019年10月26日。

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根据草案,县级以上人民政府应当加强对畜禽屠宰管理的领导,建立健全畜禽屠宰监督考核和技术服务体系,及时协调解决工作中的重大问题,将畜禽屠宰管理所需资金纳入财政预算,提高畜禽产品质量安全水平。据介绍,本办法所称畜禽是指人工饲养的猪、牛、羊、驴、兔、鸡、鸭、鹅。畜禽产品是指畜禽屠宰生产的初级产品,包括未加工的胴体、肉、皮、内脏、脂肪、血液、头、骨、蹄(爪)等。

草案明确规定,设区的市人民政府应当根据畜禽屠宰业发展现状、畜禽养殖数量、人口数量、消费习惯等情况。在本行政区域内,统筹规划本辖区内畜禽屠宰厂(场)的设立,并报省人民政府备案。生猪定点屠宰厂(场)实行定点设置,并应具备《生猪屠宰管理条例》规定的条件。设立生猪以外的其他畜禽屠宰厂(场)应当具备七个条件,包括依法取得动物防疫条件合格证;屠宰厂(场)与居民生活区、饮用水水源、学校、医院等公共场所的距离。符合国家规定的标准;有符合国家要求的屠宰室、屠宰室、紧急屠宰室、检验室、畜禽屠宰设备和车辆。在活禽交易市场为消费者提供屠宰服务的经营者,应当在指定的活禽交易区经营,并符合卫生、消毒等相关要求。活禽交易区应与市场的其他区域相对隔离。

草案规定,畜禽屠宰厂(场)应当建立畜禽产品出厂(场)记录制度,如实记录购买者的名称、规格、数量、动物检疫证号、肉品质量检验证号、屠宰日期、出厂(场)日期、名称、地址和联系方式,并保存相关证明。记录和凭证应至少保存2年。发现其生产的畜禽产品不符合食品安全标准,有证据证明可能危及人体健康或者被感染或者疑似感染的,应当立即停止屠宰,向畜牧兽医行政管理部门报告,通知销售者或者发货人,召回其销售的畜禽产品,并记录通知和召回情况。

在法律责任追究方面,征求意见稿明确规定,畜禽定点屠宰厂(场)有四种情形之一的,由县级以上人民政府畜牧兽医行政管理部门处以一万元以上五万元以下罚款,对法人处以五千元以上一万元以下罚款。 包括未建立和遵守畜禽产品质量追溯制度、进厂(场)畜禽检验登记制度和出厂(场)记录制度; 未按照国家规定的操作规程和技术要求屠宰畜禽的;未按照规定建立和遵守肉品质量检验管理制度的;未按照规定检测违禁药品和违禁添加剂的。在活禽交易市场为消费者提供屠宰服务的经营者不在指定区域经营或者不符合卫生、消毒等相关要求的,由县级以上人民政府市场监督管理部门责令限期改正;逾期不改正的,处以1000元以上3000元以下罚款。向畜禽、畜禽产品中注入水或者其他物质的单位或者个人,由县级以上人民政府畜牧兽医行政主管部门处以5万元以上10万元以下罚款。

(《大众日报》)

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